Thirdk Kitchen 廚房實驗家

【新手廚房-清蒸魚片佐味增昆布醬油】Sliced Fished With Miso Soy Bean Sauce

今日實驗菜色：

如果提到醬油的種類，大概會有好幾十種，搭配不同的時才會有很多排列組合。

相信深愛料理的朋友們，一定對醬料的挑選非常嚴格吧～

今日呈現清蒸魚片的食材重點有姐姐從大阪買回來的正統味增與味全公司提供的北海道嚴選［淬釀〕昆布醬油露。

首先，介紹今日所需材料：

    【新手廚房-清爽滷菜頭】Marinated chinese Radish Stew

黏膩的夏日常常煩惱晚餐要吃什麼？ 
如果不想吃熱食的湯湯水水，就用清爽不死鹹的滷白菜頭代替吧～也可以當下酒菜喔

其實這是一道非常簡單的料理，準備的食材也不難，最重要的是願意花時間等待蘿蔔煨爛，做菜是相當需要耐心的喔～ 

【新手廚房-絲瓜炒鹹蛋】Loofah With Salted Eggs

第一次嘗到這道菜是在心湄姊開的KIKI餐廳，常見以鹹蛋做料理的大部份都是苦瓜炒鹹蛋，但是偏偏我不喜歡苦瓜的味道(這方面的味覺並沒有隨著年紀長大而改變)，當我看到KIKI餐廳菜單上有這道菜的出現時心中不經出現了驚嘆號，自從第一次點這了道菜之後，就成了每次都KIKI餐廳都會必點的絲瓜料理。過了一陣子懷念到這個味道，開始嘗試在家裡煮來看看，味道不錯，挺家常下飯的。好吃的食物必須有好的食材，對於鹹蛋這樣食材我有個挑剔就是一定要用新鮮的那種。請不要吝嗇喔~自己吃下肚的要對自己好點，衍生出來的絲瓜料理還很多，之後有機會再跟大家分享喔。

材料:
1. 絲瓜一條 (絲瓜包含維生素B1、維生素B2、維生素C，水份量極高、也具有治癒咳嗽的功能)
2.蔥段 少許

3.蔥花 少許